Ahoj lidi, napadlo mě, že bychom si mohli vyměnit své nejoblíbenější recepty.

Já vím, že receptů je plný internet, ale já mám na mysli opravdu ty nejchutnější vychytávky, které uvaříme v neděli, když má přijít na návštěvu maminka a podobně Nebo něco, čím ohromíme kamarády na sobotní grilovačce.

Přispěji alespoň tou poslední možností (není to můj recept, ale z nyxu, ovšem delikatesní)

Grilované sojové plátky
Sojové plátky uvařit v zeleninovém bujonu, vymačkat a pak na 2 dny naložit (olivový olej + grilovací koření, ještě můžeme dát trochu jablečnýho nebo vinnýho octa, potřít hořčicí, naložit s česnekem, do sojovky s cibulí...) a hodit na grill.
Já to dal do housky s nakrájeným bílým zelím a rajčaty, ale dobré je to určitě i jednoduše s chlebem.

(21. 7. 2010 08:03)Pata Napsal:  Ahoj lidi, napadlo mě, že bychom si mohli vyměnit své nejoblíbenější recepty.

Já vím, že receptů je plný internet, ale já mám na mysli opravdu ty nejchutnější vychytávky, které uvaříme v neděli, když má přijít na návštěvu maminka a podobně Nebo něco, čím ohromíme kamarády na sobotní grilovačce.

Přispěji alespoň tou poslední možností (není to můj recept, ale z nyxu, ovšem delikatesní)

Grilované sojové plátky
Sojové plátky uvařit v zeleninovém bujonu, vymačkat a pak na 2 dny naložit (olivový olej + grilovací koření, ještě můžeme dát trochu jablečnýho nebo vinnýho octa, potřít hořčicí, naložit s česnekem, do sojovky s cibulí...) a hodit na grill.
Já to dal do housky s nakrájeným bílým zelím a rajčaty, ale dobré je to určitě i jednoduše s chlebem.

díky ... nějaký sojogrillplátky jsem měla na mighty a taky neměli chybu ... celozrnná houska, rajčatová salsa, bílé zelí a mezi tím tyto plátky.

Ahooj Pato, díky za dobrotu, určitě to vyzkoušim

Moje (jediná - nejsem zrovna velkej kuchař...) specialita je krémová povidlová omáčka, která vznikne tak,
když už doma neni nic, čim ochutit mraženou zeleninku na pánvi...

Takžže: do mističky nalejeme sojový mlíko (tak asi 150-200 ml?), ve kterém vidličkou rozklektáme
cca 2-3 pol. lžíce švestkových povidel; pokud možno úplně, i když mně se to úplně nikdy nepovedlo.
Tuhle šlichtu barvy kravičky Mirky, pokud by se teda dlouho nekoupala, pak hrcneme na pánev
na již trochu opraženou trochu podušenou Ňákoumraženou™ zeleninu a dochutíme oreganem
(a čímkoli jiným podle chuti, ale bez něj by to nebylo Originál Dr. Sísa).
A určitě by se v tom neztratili nějaký kešu voříšci!

Těším se na další tipy!

(22. 7. 2010 16:28)Sisa Napsal:  ...2-3 pol. lžíce švestkových povidel; pokud možno úplně, i když mně se to úplně nikdy nepovedlo.Tuhle šlichtu barvy kravičky Mirky, pokud by se teda dlouho nekoupala, pak hrcneme na pánev
na již trochu opraženou trochu podušenou Ňákoumraženou™ zeleninu...

To je jako zelenina na sladko? Nechci to nějak zpochybňovat, jen mě nic takového nikdy ani ve snu nenapadlo

No a když už jsme v tom sladkém mámení, tak ...

VEGANSKÉ PALAČINKY (NA SEVEROAMERICKÝ ZPŮSOB)
1 hrnek hladké mouky, 1 lžíce cukru, 2 lžíce kypřícího prášku (cca 1 pytlíček), špetka soli, 1 hrnek sojového mléka, 2 lžíce rostlinného oleje, javorový nebo agáve sirup (ovoce).
Nejprve smícháme suché suroviny, poté ke směsi přidáme olej a sojové mléko (nejvýhodnější je použít sušené sojové mléko Zajíc - 6 lžiček na 1 hrnek) a pečlivě promícháme, aby ve směsi nebyly hrudky. Pánev s rovným dnem (nejlépe titanovou či teflonovou) rozpálíme na střední žár, naběračkou nabereme směs a nalijeme do prostředku pánve tak, aby měla palačinka cca 10cm v průměru. Po dvou minutách palačinku podebereme, otočíme a dvě minuty opékáme z druhé strany. Hotové palačinky klademe na talíř a přikrýváme druhým talířem, aby do konce pečení nevychladly. Podáváme přelité javorovým či agáve sirupem. Možno doplnit ovocem dle sezóny (jahody, banány, borůvky - ty můžeme přidat i přímo do směsi před opékáním).

(22. 7. 2010 17:15)Tereza Napsal:  To je jako zelenina na sladko? Nechci to nějak zpochybňovat, jen mě nic takového nikdy ani ve snu nenapadlo

No jistě Ještě je potřeba to nechat na tý pánvi trochu zatáhnout, aby se z toho mlíka stala spíš trochu kašička, možno i přisypat trochu mouky, ale pak je potřeba to povařit (prej)

Jo a podáváme s rejží s rozinkama

Miluju komentovaný recepty, dobrej Sísa ))
Terčo: Já jsem zas v Německu dostala bramboráky s meruňkovo-švestkovou přesnídávkou, fakt by mě nenapadlo to zkombinovat, ale bylo to úžasný! Stejně jako v Govindě "nouzovka" kari rýže splácaná s jablko-švestkovým čatní
Já mám nejradši halušky se zelím a osmaženým tofu, ale jedu z haluškový směsi, takže můj recept najdete na krabici

(22. 7. 2010 20:33)Bára Napsal:  Miluju komentovaný recepty, dobrej Sísa ))
Terčo: Já jsem zas v Německu dostala bramboráky s meruňkovo-švestkovou přesnídávkou, fakt by mě nenapadlo to zkombinovat, ale bylo to úžasný! Stejně jako v Govindě "nouzovka" kari rýže splácaná s jablko-švestkovým čatní
Já mám nejradši halušky se zelím a osmaženým tofu, ale jedu z haluškový směsi, takže můj recept najdete na krabici

... pozor na to, většinou se v těchto směsích objevuje látka E304 - Estery mastných kyselim s kyselinou askorbovou ( askorbyl palmitát ), který může být živočišného původu.
Obsahují ho např. výrobky:
Bramborové knedlíky (Vitana, a.s.)
Mammita Bramborové halušky
Halušky (Natura a.s.)
Mammita - bramborové knedlíky

Aha aha, já kupuju bio haluškovou směs (nějak lipeta, lupeta či co) a tam žádné éčko, aspon ted myslím, není.
Jinak mám ráda taky tu směs na bramborové knedlíky, dělají se z toho úžasné bramborové placky (prostě zadělat těsto podobně jako na knedlík, jen přidat trochu mouky, a pak píct v troubě nebo na pánvi), ale myslím že tam taky éčko není.

(26. 7. 2010 11:24)Bára Napsal:  Aha aha, já kupuju bio haluškovou směs (nějak lipeta, lupeta či co) a tam žádné éčko, aspon ted myslím, není.
Jinak mám ráda taky tu směs na bramborové knedlíky, dělají se z toho úžasné bramborové placky (prostě zadělat těsto podobně jako na knedlík, jen přidat trochu mouky, a pak píct v troubě nebo na pánvi), ale myslím že tam taky éčko není.

... jestliže je to bio, tak éčko by tam být nemělo

Pokud je výrobek označen bio, tak tam nesmí být žádné éčko? (Resp. žádná ingredience označená jako É)?

(26. 7. 2010 20:28)Bára Napsal:  Pokud je výrobek označen bio, tak tam nesmí být žádné éčko? (Resp. žádná ingredience označená jako É)?

nesmí obsahovat žádné emulgátory, siřidla, barviva, umělá sladidla ... takže v podstatě ano, nesmí obsahovat žádné umělé aditiva
http://www.hnutiduha.cz/bio/?novinari