Velmi děkujeme všem,
kteří dorazili 25. března do Crossu, přispěli k dobré zábavě a
podpořili květnový pochod Veggie Parade. Doufáme, že jste se dobře
bavili a těšíme se na shledání na další akci.
Budeme rádi, když nám
na fóru nebo v návštěvní knize zanecháte vzkaz, jak se vám akce
líbila nebo co byste zlepšili - ať máme nějakou tu reflexi :)
Záznam z přednášky
Michala Kolesára (všechny díly přednášky najdete
zde):
RECEPTY
(podle kterých jsme jídlo na akci připravovali):
BÁBOVKA 1 ½ hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru (krystal), 1 hrnek sojového
mléka, ¼ hrnku oleje, 1 rozmačkaný zralý banán, 1 kypřící prášek do
pečiva, špetka soli, (vlašské ořechy, rozinky, hořké kakao).
Všechny přísady smícháme. Chceme-li bábovku dvoubarevnou, rozdělíme
těsto na dva díly, do jednoho vsypeme kakao. Vylijeme do olejem vymazané a hrubou
moukou nebo krupicí vysypané formy na bábovku (kakaovou část
naléváme jako druhou). Pečeme ve vyhřáté
troubě 30-40min na 180°C. Jestli je bábovka hotová, vyzkoušíme
zapíchnutím dřevěné špejle (těsto se na ni nesmí lepit). Hotovou
bábovku vyklopíme z formy za tepla.
FALAFEL Pro 4 osoby: 2 šálky namočené cizrny, 1 šálek nasekané zelené
cibule (možno jarní), ½ šálku nasekané petrželky, 4 st česneku
(nasekaného), 1 polévková lžíce mletého římského kmínu (ne
obyčejný!), 2 lžičky soli, ½ lžičky pepře, větší špetka chilli.
1 šálek cizrny necháme namočenou přes noc (12-20h), aby byla měkká
ke konzumaci, ale stále křupavá (zdvojnásobí objem). Slijeme vodu a
pečlivě rozmixujeme cizrnu na jemnou kaši (nevaříme jí!). Do mixéru
poté přidáme nasekanou cibuli, petrželku, na menší kusy nasekaný
česnek a rozmixujeme. Přendáme do mísy, osolíme, přidáme koření
(nejvíce římský kmín) a dáme na 20 minut do lednice. Tvarujeme
kuličky či placičky (3-4cm v průměru) a důkladně je mačkáme, aby
držely pohromadě. Pro jistotu zahustíme moukou. Smažíme ve velké
vrstvě oleje na středním plameni a než jsou nahnědlé, tak na ně
nesaháme, aby se nerozpadly. Smažené placičky necháme okapat na
ubrousku. Podáváme v pita chlebu nebo pšeničné tortille (naplněné
zeleninou dle chuti: bílé zelí, okurky, rajské), s cous cous salátem
(Tabouleh) nebo se zeleninou. Jako zálivka se používá hummus
(cizrnová pasta), sojový jogurt s petrželkou a česnekem nebo
tofunéza.
SOJOVÝ GULÁŠ S BRAMBORAMI Pro 4 osoby: 100g sojových kostek (BonaVita), sojová omáčka (Shoyu),
paprika, pepř, kmín (nejlépe mletý), gulášové koření, kari, sůl,
majoránka, bazalka, 3 cibule, 5 stroužků česneku, mražená kukuřice
(cca 4 hrsti), 5 větších brambor, 1-2 lžíce hl. mouky, bylinky
(petržel, pažitka).
Sojové kostky dáme do hrnce, zakapeme sojovou omáčkou, bohatě
zasypeme kořením (sladká i pálivá paprika, pepř, kmín, gulášové
koření, kari, sůl či veganský zel. bujón), zalijeme vařící vodou a
vaříme na mírném plameni asi deset minut, dokud kostky nezměknou.
Poté slijeme a necháme v sítu okapat přebytečnou vodu. Ve velkém
hrnci (nejlépe litinovém, který se nepřipaluje) rozpálíme olej,
přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a osmahneme
dozlatova. Poté přidáme kostky a kukuřici, dostatečně osmažíme, ke
konci přidáme koření (nešetříme), sůl a zalijeme vařící vodou.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a přihodíme do hrnce. Ve
studené vodě rozmícháme mouku a přidáme do guláše. Vaříme ještě cca
15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Ke konci přidáme najemno
nasekané bylinky (hlavně petržel). Můžeme přidat také citronovou
šťávou. V případě potřeby dochutíme používaným kořením. Nejlépe
chutná, když se nechá alespoň 1 den uležet.
Praha - Benefice
iniciativy Veggie Parade pořádaná ve čtvrtek 25. března přilákala do
pražského klubu Cross přes stovku návštěvníků. Večer započal
promítáním a ojedinělou přednáškou předního aktivisty Michala
Kolesára, jejíž návštěvě přednáškový sál klubu kapacitně téměř
nestačil.
Promítání dalších dokumentárních filmů pak návštěvníci střídali s
koncerty písničkářů (a vegetariánů) Lopsided a Jana Buriana, jehož
vystoupení rozproudilo hlavní část programu, kapel Fidibus a Hissing
Fauna i závěrečného live setu Peeni Walli Sound Crew. Mnozí se
zastavili také na DJské stagei, kde zněl dubstep, breakbeat, reggae,
hip-hop i jiné spřízněné žánry.
Mnozí návštěvníci také ochutnávali veganské pohoštění (například
guláš nebo čokoládové muffiny), rozebírali si natištěné recepty i
jiné informační a propagační materiály, a co je možná
nejdůležitější, živě diskutovali s organizátory o přínosech i
úskalích veganství a vegetariánství, ale také o právech zvířat,
ochraně životního prostředí obecně atd.
S odstupem lze říci, že benefice dopadla všeobecným úspěchem. Kromě
nezanedbatelného materiálního výtěžku, který poslouží koordinaci
květnového průvodu a open-air festivalu Veggie Parade 2010, se zde
podařilo vytvořit krásnou atmosféru, zpřístupnit veganský a
vegetariánský styl života „náhodným“ návštěvníkům i navázat nové
kontakty a přátelství.
Iniciativa Veggie Parade děkuje všem zúčastněným i klubu Cross a
těší se na setkání v průvodu 15. května nebo na navazujícím
festivalu v parku Parukářka.
19:00
Video – práce Michala Kolesára
19:30
Michal Kolesár
- přednáška o zmrzačených křídlech + promítání o slepicích, svobodě
a trávě.
20:30 Film:
Behind the Mask
22:00 Film:
Polární příběh
Dále se můžete těšit na veganské občerstvení
(Food not Bombs, Veggie
Parade: falafel, guláš, veganské košíčky aj.),
výstavu a infostánky
(Veggie Parade, Svoboda zvířat,
Otevři oči, Greenpeace, Cesta přírody aj.).
Vstupné: 100,- Kč
Promítané dokumenty:
20:30
Pod
maskou / Behind the Mask
Uncaged films / USA
/ 2006 / 72 min.
Dokument Pod maskou vypráví o lidech, kteří riskují svou svobodu i
životy pro záchranu zvířat z míst utrpení. Animal Liberation Front
(Fronta za osvobození zvířat) je hnutí, jehož členové neváhají
překročit zákony tam, kde jsou v rozporu se soucitem. Americkou FBI
jsou v současnosti označováni za domácí teroristickou hrozbu č. 1.
Kdo jsou tito osvoboditelé zvířat a proč považují porušování zákona
za nejúčinnější způsob, jak pomoci zvířatům? Proč riskují pro životy
jiných život svůj? Režisérka Shannon Keith se pokouší dostat pod
masku mužům a ženám, kterým pro jejich ideály hrozí vězení a někdy i
smrt. Dosud nezveřejněné záběry odhalují, kam až jsou ochotni při
zachraňování životů zvířat zajít.
22:00
Polární příběh / Arctic Tale Sarah Robertson / USA / 2007 / 96 min.
Polární medvídě Nanu a mládě mrože Seela bojují o život od narození
až do dospělosti. Jejich matky je už nechrání před predátory ani
před smrtí v souboji. Avšak největší výzvou pro Nanu a Seela je
přežít krutou změnu klimatu v Arktidě, která přináší akutní
nedostatek potravy. Ledové království, které jim dalo život, jim
mizí před očima. Jejich přežití závisí na ledu!
